Descrizione
Vino iconico prodotto da Ornellaia, storica tenuta Super Tuscan nella DOC Bolgheri (Toscana), fondata nel 1981 e oggi parte del Gruppo Frescobaldi. Viene realizzata da un blend classico bordolese: 55% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 10% Cabernet Franc, 10% Petit Verdot, da vigneti situati su suoli argillosi ricchi di fossili marini. La vinificazione avviene in acciaio e cemento, con fermentazione a circa 26–30 °C e macerazione di 15 giorni. Segue fermentazione malolattica e un lungo affinamento di 18 mesi in barrique (70% nuove, 30% di secondo passaggio), più altri 12 mesi in bottiglia. Fa parte del progetto “Vendemmia d’Artista”, con etichetta creata dall’artista Pascale Marthine Tayou, disponibile in versione limitata.
Colore rosso rubino profondo, tendente al granato. Aroma intenso di frutta nera matura (prugna, mora), arricchita da spezie dolci, vaniglia, tabacco e note balsamiche. Gusto ampio e deciso, tannini potenti ma setosi, struttura elegante e finale lungo con slancio sapido e freschezza vibrante. Ideale con carni rosse alla griglia o arrosto, selvaggina, piatti a base di tartufo, formaggi stagionati; perfetto anche come vino da meditazione.
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