Descrizione
Vino rosso Brunello di Montalcino della Fattoria dei Barbi realizzato da uve provenienti dai vigneti delle colline di Montalcino e Scansano, nel cuore della Toscana. È prodotto esclusivamente con uve Sangiovese, raccolte verso la fine di agosto. Dopo una pigia-diraspatura le uve fermentano in barrique alla temperatura controllata di 27-28°C per circa 16-17 giorni. L’affinamento avviene in botti di rovere per almeno 2 anni, e per ulteriori 4 mesi in bottiglia.
Colore rosso rubino brillante. Al naso profumi di ciliegie e prugne con tocchi erbacei e fragranti. In bocca è saporito e tannico, con gusto rotondo e setoso. Ideale da abbinare ad arrosti e formaggi molto stagionati.
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