Descrizione
Ronchedone è il sorprendente vino rosso di Cà dei Frati realizzato con una fusione tra uve Marzemino, Sangiovese e una piccola percentuale di Cabernet Sauvignon. Questa combinazione, insolita per un’area storicamente più legata ai vini bianchi, è ciò che rende questo vino così unico. La vicinanza del Lago di Garda influisce positivamente sul microclima, creando le condizioni ideali per ottenere uve di grande maturità e concentrazione.
Colore rosso rubino intenso, quasi impenetrabile. Al naso, il primo impatto è ricco e complesso, con note di frutta rossa matura, come ciliegia e prugna, che si mescolano a sentori speziati, di pepe nero, e accenni di tabacco e cacao. Al palato è caldo e corposo, con tannini presenti ma ben integrati, che donano una struttura elegante e avvolgente. L’acidità, ben calibrata, conferisce freschezza e vivacità al sorso, bilanciando la potenza della materia. C’è una lunga persistenza, con note finali che ricordano il cioccolato fondente e la frutta secca. È ideale con carni rosse, arrosti e selvaggina, ma può essere una scelta eccellente anche per formaggi stagionati e saporiti.
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