Descrizione
Asiago Fresco DOP Crosta Nera – formaggio semiduro da tavola
L’Asiago Fresco DOP è un formaggio morbido a pasta semicotta, di colore bianco o leggermente paglierino, con un’occhiatura marcata ed irregolare. Il sapore è intenso, con note pungenti, e l’aroma richiama sentori di frutta secca e burro. La distintiva crosta nera ne caratterizza l’aspetto esteriore.
Ingredienti: Latte vaccino, sale caglio, fermenti lattici. Crosta non edibile.
Formati: 500gr, 1000gr, 1/4 di forma 3.5kg, forma intera 14kg
Sia l’Asiago Fresco che l’Asiago Stagionato si producono in una zona che va dai prati irrigui della pianura padana agli alpeggi dell’Altopiano di Asiago e del Trentino. La zona di raccolta del latte e di produzione del formaggio Asiago DOP tocca quattro province: l’intero Vicentino e Trentino ed una piccola parte del Padovano e Trevigiano.
Vendita online formaggio Asiago dop
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